丘北：首个中央厨房建成投用 解决2万名学生午餐供应难题

　　原标题：丘北：首个中央厨房建成投用 解决2万名学生午餐供应难题

　　今年6月，丘北县首个现代化中央厨房建成投用，有效解决了全县2万名中小学在校生午餐供应难题。

　　由丘北文智餐饮管理服务有限公司投资建设的中央厨房，通过规模化采集、智能化生产与全程恒温配送，采用全自动化生产线实现单日2万份标准化餐食产能。同时，建立从原料采购到终端配送的全流程数字化追溯系统，不仅保障了学生餐食安全，还减轻了家长接送负担和校园周边交通压力。丘北县中央厨房投产后，通过优先采购当地农副产品，科学配比膳食结构，配备专业营养师团队动态优化菜单，推动餐饮行业从“厨房工业化”向“营养科学化”的转型升级。目前，全县已完成锦小、附小、一小和二小试餐，获得师生、家长好评。作为丘北县政府“放心餐饮工程”示范项目，中央厨房建立“企业自检+部门抽检+家长监督”三级质量管控体系，并计划拓展社区老年人助餐服务，着力构建覆盖“一老一小”的民生服务体系。

　　丘北县文智餐饮公司总经理付雪莲表示：“接下来，我们会根据孩子、家长和老师们提供的反馈意见，把工作做好，真正解决孩子的午餐问题，实现吃得好、吃得营养。”（陈林耕 罗廷方）